2007年06月06日
■ 食べ歩記
白茶
新芽の白毛が多い品種を使用した発酵度の少ないお茶です。
歴史上に現れたのは，宋の時代と言われています。
しかし、昔と今では製法が違うようです。
高級なお茶は、香りも良い美味しいお茶です。
しかし、カフェインの含有量は高いと言われています。
中国ではお茶を飲み尽くして飽きた人が飲むとされていますが、
香港などでは白牡丹・寿眉などが飲まれています。
白豪銀針はガラスコップで、白牡丹・寿眉はポットで入れて
飲むのが一般的です。
緑茶に慣れている日本人には物足りないかも知れません。
倉庫課 中予 ＬＥＥ
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投稿者 jatehime : 2007年06月06日 09:46
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