2007年02月13日
■ 食べ歩記
皆さん本当の「飲茶」の食べ方って知ってますか？
食べ方と言うより作法かもしれません。
チッチャな蒸篭に乗った万頭やシュウマイ等をとって食べるのですが、当然お茶を飲みますよね！！
その時、お茶（急須）の蓋を空けとかないとお湯を足してもらえません。
一般的に「飲茶」の時に飲むお茶は、ジャスミン茶が多いのですが、どうやら油を分解したり、吸収を抑えたりする効果が有るので多く飲まれているようです。
最近では、烏龍茶も多く飲まれているようです。
ところで、何故急須の蓋を空けとかないといけないか知ってますか？？
昔々大勢で「飲茶」を楽しんでいた頃、急須の中にすずめを入れていたずらした人がいたそうなんですが、急須の蓋を取ってお湯を注ごうとした人が中から出てきたすずめに驚いて、回りの人たちにお湯が掛かり中には火傷で亡くなった人まで居たそうです。
それ以来、「飲茶」の時の急須の蓋は空けとかないとお湯を足さないことになったと言われています。
倉庫課 中予 LEE
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投稿者 jatehime : 2007年02月13日 00:00
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